庐员外特色 ，文火白粥  ，清浊不言，谷粒飘香。白粥一直是中国传统的一种早餐，早上的时候几乎是早餐的首选，因此庐员外在传统白粥的基础上加以改进，更加健康美味。庐员外煲粥的米选一年只产一季的大米。这种米最好也选新米，因为新米更有米香味。熬得粥也会更加香甜。